
着阴干。 一两天后,面块就硬实了。 徐穗儿耐心等了两天,小火起了冷油,将面块下锅,慢慢的炸,很快,面块便膨大起来,金黄酥脆后立马捞出来。 用糖和饴糖加少许水小火熬到能拉丝后,把炸好的一指长的面块裹上这糖浆,再趁热滚熟芝麻,放凉后,这便就是麻枣了。 圆滚滚胖乎乎,里头是空心的,拿在手里轻飘飘,一点不压手,一口咬下,酥酥脆脆,绵实得很,糖霜裹着芝麻香,满口焦香与清甜。 麻枣刚做好,罗大姑娘的丫鬟就来订了今儿下午的下午茶,以及今儿晚上吃饭。 这倒是学上周夫人她们了,要么不来,一来就直接下午茶和晚饭配齐了。 正好,倒赶上了今儿这新吃食。 外头茶肆里,周素兰正招呼着人坐下来。 ...